Die Loire im Glas – eine Reise voller Überraschungen
Eine Reisereportage von Ann-Christin Baßin
Von prickelndem Crémant über charaktervolle Rotweine bis zu raffinierten Menüs: Eine Pressereise durch das Loiretal zeigt, wie vielfältig Frankreichs längste Weinregion ist. Und dass hinter manchem guten Tropfen eine gute Geschichte steckt. Vier Weingüter an einem Tag? Was nach einem Traumprogramm für Weinliebhaber klingt, verlangt tatsächlich einiges an Kondition. Zumal zwischen Cabernet Franc, Chenin Blanc und Crémant auch noch reichlich Fachwissen vermittelt wurde – überwiegend auf […]
60 Jahre „meine Familie & ich“
Ein Magazin, das Genussgeschichte geschrieben hat
Seit 60 Jahren begleitet „meine Familie & ich“ Menschen in ihrem Alltag, inspiriert mit gelingsicheren Rezepten und zeigt, wie eng gutes Essen, Familie und Lebensfreude zusammengehören. Anlässlich des Jubiläums haben wir – Elke Westphal, Tina Eder und Anna Bauer, Redakteurinnen des Magazins und Mitglieder des Food Editor Clubs – eine kleine Hommage verfasst. Damit wollen […]
Parmigiano Reggiano auf
Sterne Niveau:
Ein Beitrag von Marie-Louise Barchfeld
Die Casello d’Oro Awards 2027 werden erstmals in Deutschland stattfinden. Das Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano nahm diese Verkündung zum Anlass, um Anfang Oktober ins Hamburger Michelin-Sterne-Restaurant ZEIK einzuladen. Im Mittelpunkt des Abends stand eine außergewöhnliche Verkostung der prämierten Parmigiano-Reggiano-Käse, wobei die verschiedenen Reifegrade, Aromen und Texturen direkt miteinander verglichen werden konnten. Alle Käse stammten aus Käsereien, […]
Im Trend: Butter
Ein Tipp von Marie-Louise Barchfeld
Zumindest in der Küche ist gerade alles in Butter. Butter wird weltweit wieder gefeiert und ist derzeit der Shootingstar in den besten Küchen – und ein echter Trend in der Gastronomie, auf dem Butterbrot, bei Kochbuchautor:innen und Blogger:innen. Auch meine Journalisten-Kollegin Marion Swoboda widmet sich in ihrem Buch Butter – Die Kunst des Einfachen ganz […]
Kulinarisches Osnabrück: Gemeinsam unterwegs, genießen und vernetzen
Ein Beitrag von Inga Pfannebecker
Auf Einladung des Osnabrücker Stadtmarketings kamen im August mehrere Mitglieder unseres Netzwerks zu einer kulinarischen Pressereise in Osnabrück zusammen. Drei Tage lang ging es durch Restaurants, einen Küchengarten und die Osnabrücker Altstadt, mit viel Gelegenheit für Austausch und neue Eindrücke. Organisiert und begleitet wurde die Reise von FEC-Mitglied und Osnabrückerin Stefanie Hiekmann. Mit dabei waren […]
Sehnsucht nach Österrteich
Glücksmomente zwischen Wien, Musik und Kaiserschmarrn
Ein Tipp von Marianne Riermeier
Dieses liebevoll gestalteten Buch ist eine inspirierende Entdeckungsreise durch Österreich – von den schroffen Gipfeln der Alpen über malerische Bergseen und idyllische Dörfer zu prächtigen Orten wie zu Kaisers Zeiten und hinein in die Küchen zwischen Vorarlberg und dem Burgenland. Es ist ein Bilder- und Lesebuch über die bunte Kultur, die traditionelle Handwerkskunst unserer Nachbarn, […]
Das kleine Schnitzel ABC
Rezepte & Wissen rund um das
Wiener Original und andere Köstlichkeiten
Ein Tipp von Marianne Riermeier
Genusskultur zum Nachschlagen von Thomas Figlmüller, Hans Figlmüller, Eva Biringer, Sarah Satt, Wer Lust hat die kulinarischen Köstlichkeiten Wiens selbst auszuprobieren, dem sei dieses charmante Büchlein empfohlen. Es ist weit mehr als ein Mini-Kochbuch: Es ist ein liebevoll gestaltetes Wörterbuch der Wiener Genusswelt – von A wie Apfelstrudel bis Z wie Zitrone zum Schnitzel. Mit […]
So schmeckt Österreich
Ein Beitrag von Ann-Christin Baßin
Manchmal ergeben sich schöne Abende rein zufällig: Als sich Silke Liebig-Braunholz, Marie-Louise Barchfeld, Ann-Christin Baßin und Ralph Quinke vom Food-Editors-Club in einem Hamburger Bistro wiedertrafen, war die Freude groß – schließlich ging es zu einem österreichischen Abend, zu dem Austria Tourism eingeladen hatte. Bevor die Gläser klangen, kamen die Regionen selbst zu Wort: Bettina Hochreiner […]
The Menù ist online: FEC-Mitglieder Stevan Paul und Oliver Wagner starten Hamburgs neuen Restaurantführer
Mit The Menù ist am 3. August ein neues digitales Leuchtturmprojekt für Hamburgs Gastronomie an den Start gegangen, entwickelt von den FEC-Mitgliedern Stevan Paul und Oliver Wagner unter dem Dach ihrer Hamburger Agentur Kaiserhappen. Kuratiert statt bewertet Keine Sterne, keine Punkte, keine Rankings: The Menù setzt konsequent auf journalistisch kuratierte Empfehlungen. Rund 120 bis 150 […]
Mein Weg zur Assistant Sommelière:
Erfahrungsbericht von Julia Uehren
„Warum machst du das eigentlich? Willst du in die Gastronomie oder in den Weinhandel wechseln?“ Diese Frage habe ich in den letzten Monaten oft gehört. Meine Antwort war jedes Mal ein klares Nein. Ich bleibe leidenschaftliche, freiberufliche Foodjournalistin und -bloggerin. Aber genau hier liegt der Punkt: Um über Essen, Genuss und Gastronomie auf hohem Niveau […]