Anja Tanas, Frank Buchholz: Grenzenlos köstlich Eine kulinarische Reise durch Europa
Für sein kulinarisches Reisemagazin „Grenzenlos köstlich“ begibt sich Spitzenkoch Björn Freitag auf eine Genussreise durch die schönsten Grenzregionen. Auf der Suche nach den absolut leckersten Speisen entdeckt der beliebte Fernsehkoch spannende Traditionen, die das kulinarische Leben der Stadt oder Region prägen. Ob Verona, Lüttich oder Südtirol – überall trifft Björn Freitag Menschen, die sich fürs […]
Monika Kellermann, Thilo Weimar: Herzstücke am Gardasee: Besonderes abseits der bekannten Wege entdecken.
Entdecken Sie die ganz persönlichen Herzstücke der Journalistin Monika Kellermann am Gardasee. Weit weg von Touristenströmen zeigt Ihnen dieser Reiseführer, wo sie den wahren Gardasee kennenlernen können – egal, ob als Einheimischer oder Tourist. Bei Ausflügen in der Natur, in Kulturstätten und Veranstaltungen, im neuen kleinen Lieblingsladen, bei einem köstlichen Stück Kuchen im gemütlichen Café […]
Sarah Schocke:
Low Carb trotz Familie
Die lästigen letzten Schwangerschaftspfunde gehen einfach nicht weg, viel Zeit zum Sporttreiben bleibt auch nicht. Und verschiedene Gerichte kochen – das kommt gar nicht in die Tüte. Abnehmen für Eltern ist gar nicht so leicht. Wie es doch gehen kann, zeigt Sarah Schocke in ihrem Kochbuch Low Carb trotz Familie. Die Autorin hat Low Carb […]
Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer: 111 Gemüsetipps
Seit mehr als 40 Jahren haben sich Martina Meuth und Bernd Neuner-Dudenhofer mit Gemüse befasst, ob als Fernsehköche oder Journalisten. In der WDR-Sendung „KOCHEN MIT MARTINA UND MORITZ“ präsentieren sie seit über drei Jahrzehnten leckere Gerichte zum Nachkochen und Genießen. Und da sie auf dem Land leben – großer Gemüsegarten inklusive –, spielt in ihrer […]
Anja Tanas: Alles über Salz
Die ungeheuere Wirkung der richtigen Prise
Wir lieben Salz, wir fürchten Salz. Für Körper und Wohlbefinden ist der weiße Stoff elementar. Ohne Salz wären wir manchmal aggressiver, manchmal lethargischer. Die richtige Dosis hat Einfluss auf unser Glücksempfinden und entscheidet darüber, ob Salz zum Risikofaktor oder zum Heilmittel wird. Ist ein hoher Salzkonsum verantwortlich für Osteoporose und Demenz? Oder ist Salzmangel gar […]
Stefanie Hiekmann und Thomas Vilgis: Aromenspiele: Wahres Gaumenglück durch perfektes Foodpairing
Erfahren Zutaten raffiniert kombinieren und mit dem gewissen Wow-Effekt auf den Teller bringen – genau darum geht es beim Foodpairing. Erfahren Sie, was Foodpairing bedeutet, wie es sich in der Küchenpraxis umsetzen lässt und lernen Sie die Geheimrezepte von Profis wie Sven Elverfeld und Nils Henkel kennen. Mit ausführlichem Theorieteil vom Foodpairing-Papst Thomas Vilgis und […]
Angelika Ilies, Jürgen Vormann:
Expresskochen Säure-Basen
Wie gelingt eine gesunde, basische Ernährung in einem eng getakteten Alltag? Von Buchweizen-Pancakes, über Auberginen-Döner bis hin zu Lammfilets mit Fenchel-Oliven-Gemüse – der GU-Ratgeber „Expresskochen Säure-Basen – Schnelle basische Rezepte für jeden Tag“ liefert viele Vorschläge. Ganz gleich zu welcher Tageszeit, ob als Frühstück, Snack oder Hauptspeise – alle Gerichte erfordern maximal 30 Minuten Arbeitszeit. […]
Susanna Bingemer: Fette Helden –
von Avocado bis Walnussöl:
Schlank & fit mit den Top 15
Fett ist nicht per se böse und wird auch nicht automatisch zu Hüftspeck, das hat sich inzwischen schon herumgesprochen. Dennoch herrscht noch einige Verwirrung rund um diesen lebenswichtigen Stoff. Basierend auf aktuellen Studien und Erkenntnissen informiert dieser GU-Ratgeber klar und einfach: Welche Fette sind gesund, welche nicht und warum? Mit welchen Fetten kann ich sogar […]
Angelika Ilies, ZS-Team:
Das große No Carb-Kochbuch:
Die besten 100 Rezepte, um Kohlenhydrate zu vermeiden
Zum Frühstück gab’s schon Croissant und mittags Pasta? Wer mit seinem Appetit auf Süßkram, Obst und Mehlprodukte ein bisschen über das Ziel hinausgeschossen ist, für den sind No-Carb-Gerichte genau das Richtige: Denn mit einem Minimum an Kohlenhydraten lässt sich das persönliche Kohlenhydrat-Konto (und das schlechte Gewissen gleich mit) ausgleichen – und als positver Nebeneffekt wird […]
Matthias Biehler: Vitamin V. Lehrbuch der Vegetarischen und Veganen Küche
Ein Lehrbuch für vegetarische und vegane Küche? Unbedingt! Mit »Vitamin V« schließt Koch, Autor und Herausgeber Matthias Biehler eine Lücke im Bereich der Kochausbildung und somit auch für ambitionierte Hobbyköche. Oft wird der Bereich des vegetarischen oder veganen Essens in der Ausbildung noch durch das Weglassen der klassischen Hauptkomponente – Fisch, Fleisch, Geflügel – gedacht. […]