Einmal im Jahr trifft sich der Food Editors Club zur Jahrestagung. Dieses Mal in Essen, mitten im Ruhrgebiet. Das Motto: „Ruhrpott – eine Region entdeckt sich neu. Auch kulinarisch?“
Zum Auftakt steht das Gericht, das hier fast schon Kulturerbe ist: Currywurst, klassisch und vegetarisch interpretiert. Dazu ein Bier aus Essen. „Mücke“ heißt es – benannt nach dem letzten Grubenpferd der Zeche Zollverein.
Das Rahmenprogramm schlägt den Bogen weiter: Eine Führung über Zollverein („Über Kohle und Kumpel“) macht Geschichte greifbar. Auf der Busfahrt gibt’s ein Bütterken – Bio-Brot, pflanzlich belegt. So erschmecken wir mit Zukunft auf der Zunge die frühere Pause auf dem Weg zur Schicht.
Am Abend zeigt das türkische Fine-Dining-Restaurant tablo, wie stark die Küche der Gastarbeitergeneration das Revier geprägt hat.
Zwischen Eis mit ungewöhnlichen Aromen, Craftbeer, Wasser aus Essen und Sekt aus der Pfalz – darunter ein alkoholfreier, der offiziell in deutschen Botschaften weltweit ausgeschenkt wird – entsteht ein kulinarisches Panorama der Region.
Ergänzt wird das Programm durch einen Vortrag zur Studie „Essen in Deutschland: Prognosen, Wirklichkeit und Zukunft“ sowie Diskussionen über die kulinarische Identität des Ruhrgebiets zwischen Tradition, Transformation und neuer Vielfalt.
Unterstützt von:
Lecker Werden: https://leckerwerden.de)
I am Love: https://www.i-am-love.de
Mücke Craftbeer: https://www.muecke-craftbeer.de
Schloss Quelle: https://schloss-quelle.de/
Weingut Schenk-Siebert https://www.weingut-schenk-siebert.de
Weingut Dr. Hinkel: https://www.weingut-dr-hinkel.de
Essen genießen: https://essen-geniessen.de
Deutsche Hotelakademie: https://www.dha-akademie.de
Bäckerei Troll: https://www.trollbrot.de
Planted https://eatplanted.com
Bild: © Jochen Tack / Stiftung Zollverein