Angela Francisca Endress, Mini Budget Maxi Garten
Haus gebaut und nun ist der Garten dran. Doch wie geht man das an, wenn das Budget knapp ist und wie macht man aus dem Baugrund wertvollen Gartenboden? Angela Endress hat es geschafft und aus einer öden wilden Wiese rund ums Haus ein Gartenparadies geschaffen. Sie zeigt, wie man mit wenigen Schritten und noch weniger […]
Anja Tanas, Frank Buchholz: Grenzenlos köstlich Eine kulinarische Reise durch Europa
Für sein kulinarisches Reisemagazin „Grenzenlos köstlich“ begibt sich Spitzenkoch Björn Freitag auf eine Genussreise durch die schönsten Grenzregionen. Auf der Suche nach den absolut leckersten Speisen entdeckt der beliebte Fernsehkoch spannende Traditionen, die das kulinarische Leben der Stadt oder Region prägen. Ob Verona, Lüttich oder Südtirol – überall trifft Björn Freitag Menschen, die sich fürs […]
Heiko Antoniewicz: Umami
GESCHMACKSEXPLOSION UMAMI Umami bedeutet „Schmackhaftigkeit“ – neben süß, sauer, salzig und bitter, ist dies die fünfte und jüngste Grundqualität der Geschmackserlebnisse – und liegt absolut im kulinarischen Trend. Heiko Antoniewicz hat sich in der überarbeiteten Neuauflage mit innovativ entwickelten Gerichten ganz diesem höchst aktuellen Thema verschrieben. In etwa 50 Rezepten zeigt er vielfältige Kombinationsmöglichkeiten bekannter […]
Dagmar von Cramm:
Entspannt macht schlank
Dick ohne Grund? Der Code ist geknackt: Stress macht fett! Kurzfristige Diäten helfen nicht – Stress muss systematisch angegangen werden. Wie das geht? Deutschlands erfolgreichster Anti-Stress-Coach Jacob Drachenberg verrät seine Strategien: Was geht in Stressphasen in uns vor, warum haben wir dabei oft Hunger und wie nutze ich Stress positiv? Ernährungswissenschaftlerin Dagmar von Cramm kreiert […]
Stefanie Hiekmann:
Clever Carb
Für ihr Clever-Carb-Kochbuch hat Autorin Stefanie Hiekmann mit renommierten Experten, wie dem bekannten Ernährungs-Doc Dr. Matthias Riedl gesprochen und Low-Carb-Rezepte entwickelt, die ausgewogen und gesund sind, gleichzeitig rundum satt und glücklich machen. Clever Carb bedeutet: Keine kurzfristige Crash-Diät, sondern Low Carb als langfristigen und flexiblen Ernährungsbaustein für mehr Balance im Alltag begreifen. Und das geht […]
Peter Wagner: Das große Buch vom Fisch
Das Standardwerk für die moderne Fischküche mit mehr als 200 Seiten Warenkunde, Lexikon und Küchenpraxis und mehr als 200 kreativen Rezepten! Fisch ist aus einer ausgewogenen Ernährung nicht mehr wegzudenken. Wer nicht nur im Restaurant kreative Fisch- und Meeresfrüchtegerichte essen will, der kann nun auch selbst den Kochlöffel schwingen. 360 Seiten Fisch-Wissen sorgen dafür, dass […]
Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer: 111 Gemüsetipps
Seit mehr als 40 Jahren haben sich Martina Meuth und Bernd Neuner-Dudenhofer mit Gemüse befasst, ob als Fernsehköche oder Journalisten. In der WDR-Sendung „KOCHEN MIT MARTINA UND MORITZ“ präsentieren sie seit über drei Jahrzehnten leckere Gerichte zum Nachkochen und Genießen. Und da sie auf dem Land leben – großer Gemüsegarten inklusive –, spielt in ihrer […]
Anja Tanas: Alles über Salz
Die ungeheuere Wirkung der richtigen Prise
Wir lieben Salz, wir fürchten Salz. Für Körper und Wohlbefinden ist der weiße Stoff elementar. Ohne Salz wären wir manchmal aggressiver, manchmal lethargischer. Die richtige Dosis hat Einfluss auf unser Glücksempfinden und entscheidet darüber, ob Salz zum Risikofaktor oder zum Heilmittel wird. Ist ein hoher Salzkonsum verantwortlich für Osteoporose und Demenz? Oder ist Salzmangel gar […]
Stefanie Hiekmann und Thomas Vilgis: Aromenspiele: Wahres Gaumenglück durch perfektes Foodpairing
Erfahren Zutaten raffiniert kombinieren und mit dem gewissen Wow-Effekt auf den Teller bringen – genau darum geht es beim Foodpairing. Erfahren Sie, was Foodpairing bedeutet, wie es sich in der Küchenpraxis umsetzen lässt und lernen Sie die Geheimrezepte von Profis wie Sven Elverfeld und Nils Henkel kennen. Mit ausführlichem Theorieteil vom Foodpairing-Papst Thomas Vilgis und […]
Angelika Ilies, Jürgen Vormann:
Expresskochen Säure-Basen
Wie gelingt eine gesunde, basische Ernährung in einem eng getakteten Alltag? Von Buchweizen-Pancakes, über Auberginen-Döner bis hin zu Lammfilets mit Fenchel-Oliven-Gemüse – der GU-Ratgeber „Expresskochen Säure-Basen – Schnelle basische Rezepte für jeden Tag“ liefert viele Vorschläge. Ganz gleich zu welcher Tageszeit, ob als Frühstück, Snack oder Hauptspeise – alle Gerichte erfordern maximal 30 Minuten Arbeitszeit. […]
