Stevan Paul

1969 geboren, aufgewachsen zwischen Allgäu und Bodensee, lebe ich nun schon über zwanzig Jahre in Hamburg. 1988 erlernte ich den Kochberuf bei Sternekoch Albert Bouley. In den Jahren von 1990 bis 1995 kochte ich in verschiedenen, von Gault Millau und Michelin ausgezeichneten Küchen. Von 1995 bis 2000 arbeitete ich als Redakteur bei essen & trinken im Gruner & Jahr Verlag.

Seit 2000 arbeite ich als freier Journalist, schreibe kulinarische Texte und Reisereportagen für Zeitschriften, Zeitungen und Magazine (u.a. Der Feinschmecker, Süddeutsche Zeitung, Effilee Magazin, Mixology). Mein kulinarisches Online-Magazine NutriCulinary gehört zu den meistgelesenen Genuss-Seiten im deutschsprachigen Raum.

Ich bin auch Autor, Entwickler und Produzent zahlreicher Kochbuch-Bestseller wie Deutschland Vegetarisch (2013, CBV) Auf die Hand (2014, CBV), Meine japanische Küche (2017 Hölker Verlag), dem Feierabend-Kochbuch Blaue Stunde (2018, CBV) und dem neuen Standartwerk zur Küche kochen. (2019, CBV).

Als literarischer Erzähler veröffentlichte ich zwei Bände mit kulinarisch-literarischen Kurzgeschichten: Monsieur, der Hummer und ich – Erzählungen vom Kochen (mairisch Verlag, 2009) und Schlaraffenland. Ein Buch über die tröstliche Wirkung von warmem Milchreis, die Kunst, ein Linsengericht zu kochen und die Unwägbarkeiten der Liebe (mairisch Verlag, 2012). Im Herbst 2016 erschien ebendort mein Roman Der große Glander sowie 2018 Die Philosophie des Kochens, eine Textsammlung die ich als Kurator und Herausgeber betreute.