FEC-Food Editors Club

	Sie suchen nach älteren Inhalten aus der Rubrik Aktuelles? Hier werden wichtige Infos archiviert; sollten Sie nicht fündig werden, mailen Sie uns gerne und wir helfen Ihnen bei der Recherche weiter.

	Kulinarische Entdeckungen im Wald Unser allerneuestes Kind! Wir nehmen unsere Leser darin mit auf unsere Waldspaziergänge rund ums Jahr, zeigen, was man zu welcher Saison finden kann, wie man die essbaren und genussreichen Zutaten entdeckt und zubereitet. Wir kochen keine Baumrinden durch und versuchen nicht, aus bitteren Wurzeln und kaum genießbaren Beeren Ersatzprodukte oder Medizin zu gewinnen. Sondern wir erklären, was zu genießen sich wirklich lohnt. Übrigens: Am Donnerstag 11.10.2018 kann man die Autoren auf der Frankfurter Buchmesse am Stand des Lübbe-Verlags treffen. Unsere Waldküche, September 2018, 288 Seiten, Über 120 Rezepte, Über 20 Farbfotos, Hardcover mit SU, 15 x 22 cm, € 22,00, ISBN 978-3-7857-2643-1, Lübbe Verlag, Köln

	WDR Heimathäppchen – das Buch Kennen Sie Plaaten in de Pann, Lippische Rosen und Hahn mit letzter Ölung? Sie alle gehören zu den „Heimathäppchen“, den besten und beliebtesten Rezepten aus Nordrhein-Westfalen. Bekannt geworden durch die raffiniert gemachten 60-Sekunden-Kochvideos, entpuppt sich die als reines Online- und Social-Media-Projekt gestartete Serie als DER Überraschungs- erfolg des WDR. Nun kommt mit seinem Debüt im Fernsehen (Beste Heimat- häppchen) auch das begleitende Kochbuch! Kreativer Kopf und Köchin des Projekts ist Dipl. Oecotrophologin Anja Tanas. ISBN: 978-3-89883-833-7, Autor: Anja Tanas, Cover: Hardcover, Umfang: 160 Seiten, Erscheinungsdatum: 05. Oktober 2018

	Die besten Rezepte und Küchentipps aus der Sendung Seit acht Jahren ist Björn Freitag als „Der Vorkoster“ für den Westdeutschen Rundfunk unterwegs in Sachen Lebensmittel und besseres tägliches Essen. Der Spitzenkoch hat für das Buch seine eigenen Lieblingsgerichte ausgewählt und teils neu überarbeitet. Diplom-Oecotrophologin und Food-Journalistin Anja Tanas liefert dazu spannend aufbereitete Infos rund um die wichtig- sten Lebensmittel. Der Leser findet die besten Life-Hacks und praktische Tipps. Auch Gesundheitsaspekte bleiben nicht außen vor. Freitag, Björn; Tanas, Anja - Foto(s) von Schüler, Hubertus ISBN 978-3-95453-145-5, 1. Auflage 2018, ca 192 Seiten, ca. 90 Fotos, Erscheinungsdatum: 04.10.2018, 28,00 EUR(D) inkl. 7% MwSt., 28,80 EUR(A)

	Kochen mit Martina und Moritz – Das Beste aus 30 Jahren Unsere persönlichen Lieblingsrezepte 30 Jahre Kochen aus Leidenschaft Ein Buch, das nicht nur richtig satt, sondern vor allem auch richtig glücklich macht. Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer stehen seit Jahrzehnten für machbaren kulinarischen Hochgenuss und eine schnörkellose Küche, die von ehrlichen Zutaten und von den Erfahrungen ganzer Generationen erfahrener Köchinnen und Köche geprägt ist. Am Mittwoch, den 10.10.2018 wird den Autoren auf der Frankfurter Buchmesse für das Buch ein Preis verliehen, siehe auch die Nachricht unter Personalien. Kochen mit Martina und Moritz – Das Beste aus 30 Jahren ISBN 978-3-95453-157-8, 28,00 EUR (D), 28,80 EUR (A), 192 Seiten, Format 21 x 27 cm, 94 Fotos, gebunden, mit SU

	Das Einhänderkochbuch Zwei Mit frischen Zutaten der Saison Gutes kochen, das geht auch mit nur einer Hand und trotz Handicap. Alle Rezepte in diesem Buch wurden von Nick Tschirner, nach einem Unfall selbst gehandicapt, mit nur einer Hand probegekocht. Sie sind besonders übersichtlich gegliedert und zu planen – und damit auch gut für Anfänger geeignet. Unterteilt sind die Rezepte im Nachfolger vom ersten „Einhänderkochbuch“ nach den Jahreszeiten – mit jeweils einem Extrateil für ein Fest mit Gästen, z. B. Grillfest im Sommer und Weihnachtsmenü im Winter. Damit ist es das Buch auch dicker geworden. Viele schöne Fotos machen Lust auf’s Kochen, manch einem Schlaganfallpatienten mit einer Lähmung vielleicht auch, es mal wieder zu probieren. ISBN 978-3-00-059451-9, Martina & Nick Tschirner Das Einhänderkochbuch Zwei. Kochen, ernten, feiern – mit links! 128 Seiten, ca. 120 Farbfotos, 15 Zeichnungen, 14,8 x 21 cm, Softcover mit Spiralbindung, erhältlich über www.martina-tschirner.de und im Buchhandel, 19,90 Euro.

	Porridge & Oats Frühstücksrezepte für Aufgeweckte Schnell, einfach, gesund: Porridge und Overnight Oats erobern sich im Handumdrehen einen Platz am Frühstückstisch. Kein Wunder, denn Hafer-flocken sind wahre Energiebooster, die lange satt machen. Und mit Toppings wie Superfoods, Matcha, Beeren und Avocados kann man den britischen Frühstücksbrei auf stilvolle und schmackhafte Weise servieren. Ob Zitronen-Porridge mit Erdbeeren und Minzpesto, Oat-Smoothie mit Avocado und Himbeeren oder Müsli-Gratin mit Blaubeeren und Aprikosen – mit diesen Rezepten kann jeder Morgenmuffel mit Power in den Tag starten! Inga Pfannebecker 9,99 € (D), 60 Seiten ISBN 978-3898837484, ZS, 2018

	Linsen, Kichererbsen & Co Eiweißpower Hülsenfrüchte Die kleinen Kraftpakete sind zurück! Mit Röstkichererbsen, gefüllten Bohnen-Quesadillas oder süßem Schoko-Hummus warten abwechslungsreiche undüberraschende Rezepte in diesem Buch. Ja, richtig: Bohnen, Linse, Kichererbse, Lupine und Co lassen sich nicht nur herzhaft, sondern auch süß zubereiten und machen in bunten internationalen Gerichten Furore auf dem Teller. Inga Pfannebecker 8,99 € (D), 64 Seiten ISBN 978-3-8338-6460-5, GU, 2018

	Vor allem Gemüse Gemüse so noch nie geschmeckt – von Zoodles bis Süßkartoffeltoast Hier spielt Gemüse die Hauptrolle und Möhre, Kohl & Co. zeigen, was alles in ihnen steckt: neben wertvollen Inhaltsstoffen haben sie nämlich noch viel mehrStar-Potenzial zu bieten – kreativ, bunt und hocharomatisch, mal mit, mal ohne Fleisch oder Fisch. Diese internationale Gemüseküche ist unerhört lecker, überraschend anders und unverschämt gut! Vorhang auf und Teller frei für Gemüse, wie Sie es noch nie geschmeckt haben. Tanja Dusy und Inga Pfannebecker (FEC-Mitglied) 24,99 € (D), 192 Seiten ISBN 978-8338-6456-8, GU, 2018

	Couscous, Bulgur und Co. Getreide-Power pur: die besten Rezepte mit den beliebtesten Alleskörnern Der Klassiker: hochmotiviert kauft man eine Packung Bulgur/ Couscous/Quinoa, weil man das eine Rezept ausprobieren wollte. Und dann steht die angebrochene Packung im Schrank – und nun? Was man alles aus Couscous, Bulgur und Co. zaubern kann, zeigt Sarah Schocke in ihrem gleichnamigen Buch. Couscous, Qunioa, Bulgur, Amarant und Hirse spielen in 22 vegetarischen Rezepten die Hauptrolle – auch da, wo man sie nicht vermutet, etwa im Kurkuma Latte oder in saftigen Muffins. Die Powerkörner schmecken im Porridge im Salat oder als Bratling, sie verstecken sich in Glücksrollen mit Sanddorn Mayonnaise oder kugeln sich als Ziegenkäse-Kräuter-Bällchen auf gegrillter Avocado. Und das Beste: Die kleinen Körner sind nicht nur lange haltbar und unglaublich vielfältig, sie punkten auch mit jeder Menge Nährstoffe: Eiweiß, Eisen, B-Vitamine. Die dürfen ab jetzt öfter auf den Teller. Sarah Schocke, Couscous, Bulgur und Co. 9,99 € (D), 52 Seiten ISBN: 978-3898837927, ZS Verlag, München 2018 https://www.alexundsarah.de/portfolio/couscous-bulgur-und-co/

	Familienküchenglück „Familienküchenglück ist unser persönlichstes Buch. Wir nehmen den Leser in Bildern und Texten mit in unsere Familie, in unseren Alltag und an unseren Esstisch. Als Eltern von zwei kleinen Kindern erleben wir, was viele Eltern durchmachen: Streik am Essenstisch, keine Zeit oder keine Lust zu kochen, die eine isst kein Gemüse, der andere bedient sich heimlich am Süßigkeitenschrank…“ In Familienküchenglück finden Eltern und Kinder 120 erprobte Rezepte für die ganze Familie: Mal gibt es Klassiker, mal was Neues und mal schmeckt es wie bei Oma. Nicht zu vergessen: die Tage, an denen Papa kocht. Currywurst mit Brotpommes zum Beispiel. Vom Frühstück, übers Pausenbrot bis hin zu gesunden Snacks ist hier an alle(s) gedacht. Ehrliche Tipps mitten aus dem Leben mit Kindern helfen dabei gesunde Familienernährung souverän zu meistern. Sarah Schocke (FEC-Mitglied) und Alexander Dölle Familienküchenglück 24,99 € (D), 240 Seiten ISBN: 978-3959611336, Christian Verlag, München 2018 https://www.alexundsarah.de/portfolio/familienkuechenglueck/

	Süßkartoffeln Die Knollen sind in aller Munde, rund um den Globus landen sie auf dem Teller. Auch bei uns haben sie Supermärkte und gar Discounter erobert und werden überall aangeboten. Gut so - schließlich wird es mit der hippen Knolle nie langweilig. Ob klassisch als Püree oder Pommes, als Gnocchi, Chips-Alternative oder in Suppen und Eintöpfen – Süßkartoffeln sorgen für Farbe und viel Geschmack. Und dass der Name Programm ist, beweisen sie in Waffeln und Kuchen. Angelika Ilies, Süßkartoffeln Verlag: GU, ISBN 9783833864667; € 8,99 http://www.gu.de/buecher/kochbuecher/kochen-fuer-jeden-tag/1414346-suesskartoffeln/

	Dampfgaren Dämpfen – das ist viel mehr als heiße Luft und begeistert mich als Garmethode seit vielen Jahren! Gemüse aus dem heißen Dampf schmeckt ganz einfach besonders gut, weil nichts auslaugt oder verkocht. Fisch wird unübertroffen zart – und er kommt garantiert heil auf den Teller. Ein weiteres Plus: Vitamine und Mineralstoffe bleiben optimal erhalten, werden nicht ausgeschwemmt. Was man dafür braucht? Nichts weiter als einen Dämpfeinsatz und einen gut schließenden Topf. Angelika Ilies, Dampfgaren Verlag: GU, ISBN 9783833864599 ; € 8,99 http://www.gu.de/buecher/kochbuecher/geniesserkueche/1414465-dampfgaren/

	Glücklich Altern: „Happy Aging: Meine schnellen Rezepte für Vitalität, Schönheit & Balance“ "In diesem Buch geht es mal um mich!" Dagmar von Cramm präsentiert in "Happy Aging" leichte und gesunde Rezepte zum glücklichen Älterwerden - fundierend auf den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen des Alterns. Mit Hilfe des „Happy-Aging-Kreises“ fasst Dagmar von Cramm übersichtlich zusammen, was eine gesunde, ausgewogene Ernährung im Alter ausmacht. So zeigt jedes Rezept auf einen Blick, warum es unserer Haut so gut tut oder unserem Gedächtnis auf die Sprünge helfen kann. Mit zusätzlichen Tipps und Infos - "Happy Facts" und "Happy Cooking" - bringt Dagmar von Cramm auf den Punkt, auf was es im Alter – nicht nur in der Küche - wirklich ankommt. Dagmar von Cramm Happy Aging: Meine schnellen Rezepte für Vitalität, Schönheit und Balance ZS Verlag, ISBN 978-3-89883-743-9, 22,99 €

	Mix & Fertig Babybrei „Sarah, ich würde gerne mal etwas anderes als immer nur Kartoffel- Möhre-Pastinaken-Brei machen. Hast du da was für mich?“, fragte mich eine Freundin. So oder so ähnlich ist Mix & Fertig Babybrei – ein Thermomix® Kochbuch zur Beikost-Einführung entstanden. Hier finden junge Eltern kurz und bündig wichtige Infos zum Beikost-Start, etwa zu den einzelnen Brei-Komponenten oder zu den wichtigsten Nährstoffen und deren Quellen für die Kleinsten. Auf den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen zur Babyernährung aufbauend, gibt Babybrei Antworten auf dringende Fragen: Wann kommt welcher Brei? Gibt es Lebensmittel, die mein Kind nicht essen darf? Was mache ich, wenn mein Kind kein Gemüse mag? Grundrezepte für mittags, nachmittags und abends, Breibauplan und viele Tausch-Tipps helfen beim Einstieg ins Löffelalter. Sarah Schocke (FEC-Mitglied) & Alexander Dölle, Mix & Fertig Babybrei, 8,99 € (D), 9,30 € (A), ISBN: 978-3-8338-6463-6, GU Verlag, München 2018

	Die 1-Tages-Diät Als Food Editor ist man eigentlich nicht gerade ein Fan von Diäten. Aber auch Feinschmecker und erklärte Lustesser müssen ab und an überschüssige Kilos loswerden. Da helfen am besten Esspausen, so wie beim intermittierenden Fasten. Denn das ist kein Diätprogramm, sondern eine wissenschaftlich anerkannte Methode, gesunde Abläufe im Körper zu unterstützen. Das Prinzip ist einfach: Einen Tag pro Woche nichts essen, an allen anderen Tagen ohne Kalorienzählen und strenge Vorschriften genießen. Das Beste daran: Jeder kann mitmachen, auch Vegetarier, Veganer, Paleo- oder Low-Carb-Freunde. Astrid Büscher, Die 1-Tages-Diät, Spielend leicht abnehmen mit intermittierendem Fasten, 9,99 € (D), 10,30 € (A), ISBN: 978-3-7423-0074-4, riva Verlag, München 2017

	111 Küchentipps Martina Meuth & Bernd Neuner-Duttenhofer (beide FEC-Mitglieder, als „Martina & Moritz“ wöchentlich im WDR zu sehen) haben über 50.000 Rezepte entwickelt, ausprobiert und veröffentlicht. Und weil sie seit 25 Jahren auch Kochkurse geben, erfahren sie aktuell, was ihre Schüler nicht richtig machen, was sie alles nicht wissen, welche Probleme und Sorgen sie haben beim Einkauf, bei Vor- und Zubereitung, mit der Küchentechnik, mit Resten und Vorratshaltung. Das sind die Kapitel dieses Büchleins geworden, dessen begrenztes Platzangebot freilich nur einen kleinen Teil des Erfahrungsschatzes der Beiden zulässt. Aber das, was viele (derzeit) beschäftigt, wird in prägnanten Texten, Rezeptideen, vielen Fotos und Zeichnungen erklärt. Unsere 111 besten Küchentipps Dezember 2017, 112 Seiten \| zahlreiche Farbfotos \| laminiert \| 19 x 12,5 cm \| € 9,90 \| ISBN 978-3-9816935-9-1 \| edition essentials, Heidelberg

	Teubner Edition: Das Große Buch vom Fleisch Das ultimative Fleischbuch für höchste Ansprüche: Experten- Know-how, geniale Rezepte, brillante Fotografie. Inhaltlich und optisch für Profis und leidenschaftliche Hobbyköche maßgeschneidert, gliedert sich das neue 360-Seiten-Megawerk zum Top-Thema FLEISCH in zwei Teile. Zunächst die Theorie - profund das Küchen- wissen, top-aktuell die Trends, umfassend die Küchenpraxis. Auf Standardwerk-Niveau das Fachwissen zu Fleischqualität, Einkauf, Lagerung, deutsche Schnitte und internationale Cuts, professionelle Vor- und Zubereitungsmethoden. FEC-Mitglied Peter Wagner übernahm für das Projekt die Co-Konzeption und Autorenschaft sämtlicher Texte außer der Kochrezepte. Teubner Edition: Das Große Buch vom Fleisch Erscheinungstermin: Oktober 2017, 360 Seiten \| über 300 Farbfotos 23,5 x 31,5 cm \| Hardcover, € 79,90 (D), ISBN 978-3833857782

	Next Chef Jonas Straube: Crossover Der junge Koch Jonas Straube, aktuell Souschef der Großgastronomie in der Hamburger Elbphilharmonie, gewann 2016 den auf der Gastro- Messe INTERNORGA ausgelobten Preis „Next Chef“. Er gilt in Kollegen- kreisen als einer der ganz großen Könner der kulinarisch perfekten Verschmelzung von asiatischen und europäischen Kochstilen. Nachhaltigkeit und tiefen Respekt vor dem Produkt prägen sämtliche 50 Rezepte dieses Buches . FEC-Mitglied Peter Wagner stand für das Projekt auch hinter der Food-Kamera: Er übernahm neben der kompletten Konzeption des Buches, Autorenschaft sämtlicher Texte, Lektorat aller Kochrezepte auch die Erstellung aller Food- und Mood-Fotos. Next Chef Jonas Straube: Crossover Erscheinungstermin: September 2017, 144 Seiten \| zahlr. Farbfotos \| 50 Rezepte, 19,3 x 24,9 cm \| Hardcover, € 19,90, ISBN 978-3833862434 TEUBNER Solitäre

	Mit „Sauerländische Küchenklassiker – Kröse, Krüstchen und Knochenwurst“ ist Ira Schneiders sechster Küchenklassiker-Band im Wartberg Verlag erschienen. Der Rezeptekanon für dieses Kochbuch ist nach Recherchen in alten und modernen Kochbüchern aus den letzten 100 Jahren, vor allem aber durch Gespräche mit Bewohnern des Sauerlands entstanden. Die Rezeptsammlung legt dabei einen Schwerpunkt auf traditionelle Rezepturen, die bis heute zum lebendigen Sauerländer Küchenschatz gehören. Sie zeigt darüber hinaus ebenso, wie Genuss-Menschen in der Region mit frischen heimischen Zutaten kochen. Welche Spezialitäten von „Heggengemös bis Potthucke“ man kennen muss, verrät die Autorin in einem „Who is who“ der Küchenklassiker. Welche typischen Produkte die Region bereithält, erfahren Leser jeweils in einer Einführung zu den einzelnen Kapiteln

	Südtiroler Wein- und Kellerei-Geschichten Von der Weinschwemme zur Qualitätsoffensive – 41 Kellermeister und Weinpioniere erzählen Das Weinland Südtirol ist heute so erfolgreich wie nie zuvor. Junge Weinmacher knüpfen an die Pionierleistungen ihrer Vorfahren an und gehen neue Wege. Eine ganze Generation von Südtiroler Kellermeistern und Weinpionieren hat in den Jahren zwischen 1950 und 2000 unter oft schwierigen Voraus- setzungen Südtiroler Wein- und Kellereigeschichte geschrieben. 41 von ihnen blicken im neuen Buch „Südtiroler Wein- und Kellerei-Geschichten“ von Herbert Taschler zurück und erzählen persönlich erlebte Geschichten und Geschichte: so wie es früher war und was sich im Laufe der Jahrzehnte in Südtirols Weinkellern und Weinwirtschaft alles verändert hat – bis hin zur entscheidenden Qualitätsoffensive ab den 1990er-Jahren, die Südtirol zu dem gemacht hat, was es heute ist: ein Vorbild in Sachen Weinbau und Weinqualität. Athesia Verlag, Bozen 2017, 400 Seiten, 29,90 Euro, ISBN 978-88-6839-300-7

	Die vegetarische Ernährung wird zunehmend zum Thema – auch in der Frischeküche der Kita. Es wächst die Nachfrage nach frischen, gesunden und selbstgekochten Rezepten, die einfach und schnell zuzubereiten sind. Mit mehr als 75 Rezepten für 10 bis 100 Kinder aus dem Veggie- Kochbuch für die Kita, schließt sich diese Lücke. Sogar für Kinder bis drei Jahren (U3) sind besonders milde und cremige maßgeschneiderte Rezepte zu finden - mit veganen, laktose- oder glutenfreien Varianten. Die Allergene sind extra aufgeführt – das erleichtert die Auswahl. Alle Rezepte decken optimal den Nährstoffbedarf der Kleinen und orientieren sich an den Verpflegungsstandard der DGE. Dagmar von Cramm, Das Veggie-Kochbuch für die Kita – mehr als 75 Rezepte die Groß & Klein schmecken Musella Stiftung, Verlag: Herder, ISBN 978-3-451-37827-0 • 17,00€

	Schnell, gesund, lecker ... und das für Mutter und Kind? Ja, das geht und ist viel einfacher, als Sie denken! Denn Ihr Kind verträgt ab dem 5. Monat das meiste, das auch Sie essen – anfangs püriert, später klein geschnitten und zart gewürzt. Mit den Kombi-Rezepten von „Für Mutter und Kind“ wird es dem Mutter-Kind-Duo ganz leicht gemacht. Da macht es richtig Spaß, gemeinsame Lieblingsessen zu entdecken. Dagmar von Cramm, Gesund & Schnell für Mutter und Kind Verlag: GU, ISBN 978-3-8338-6183-3 • 8,99€

	Meine japanische Küche - Rezepte für jeden Tag Von Edamame bis Tataki: Stevan Paul zeigt uns in Meine japanische Küche wie man zuhause japanisch kochen und genießen kann – ganz ohne viel Einkaufs-Aufwand oder Vorab-Kochkurs. Die japanische Küche ist leicht, aromatisch und gesund, wie die 80 Rezepte widerspiegeln. Mit Dashi und Teriyaki stellt Stevan Paul die Grundlagen der fernöstlichen Kochkunst vor, präsentiert Klassiker wie Katsu Sando und entwickelt neue Gerichte wie Soba-Nudelsalat und Burger mit Mandarinen- Mayonnaise und Wasabi-Ketchup. Neben den Rezepten hält das Buch eine Warenkunde zu den unbekannteren Zutaten bereit und zeigt ihre Alternativen. Die tollen Food-Fotos von Andrea Thode sowie die spannenden Reiseanekdoten des Autors zu Anfang jeden Kapitels machen das Kochbuch so besonders. Stevan Paul, Meine japanische Küche - Rezepte für jeden Tag, ISBN 978-3-88117-951-5, Hölker Verlag · 32€

	So schmeckt Heimat Der Kalender 2018 startet mit Quabili Palaw, einem köstlichen Lamm- Reisgericht aus Afghanistan, und endet im Dezember mit saftigem Früchtekuchen aus Afghanistan. In den Monaten dazwischen gibt es wunderbare Gerichte, wie Tabuleh oder Kebbeh, Grießkuchen oder Rote-Bete-Salat. Rezepte aus Syrien, Somalia, dem Iran, Eritrea, Jemen und Armenien. Allesamt stammen von Rellinger Flüchtlingen und wurden in der Küche der Brüder-Grimm-Schule zusammen mit Elisabeth Bolle zubereitet. Dort macht Elisabeth Bolle, unterstützt von der Gemeinde Rellingen, regelmäßig Koch-Abende und holt damit für die Flüchtlinge ein Stück Heimat auf den Teller. Fein in Szene gesetzt hat die Rezepte Burgunde Uhlig, zusammen mit ihren früheren Kolleginnen und Kollegen aus der BRIGITTE- Redaktion. Der Erlös des Kalenders fließt zur Hälfte in die Rellinger Flüchtlings- hilfe und zur anderen Hälfte an die Welthungerhilfe. Den Kalender gibt‘s auf allen kommenden Festen und Märkten in und um Rellingen, in der Rellinger Bücherei und im Rathaus (Öffnungszeiten beachten) in der Rellinger Buchhandlung Lesestoff, in der Buchhandlung Hugendubel in der Rathauspassage Pinneberg und in der Buchhandlung Heymann im Schenefelder Stadtzentrum zum Preis von 12,50 Euro zu kaufen. Bei Bedarf wird der Kalender zzgl. Versandkosten auch gern verschickt. Mehr Infos für den FEC: burgunde.uhlig@web.de.

	Lunch Bowls Das 27. Kochbuch von Gabriele Gugetzer beschäftigt sich mit dem neuen Trendthema Lunch Bowls. Alles in der Schüssel serviert, könnte man sagen. Dabei ist’s wirklich neu, denn es geht darum, wie im Baukastenprinzip zwischen knusprig, knackig, warm, kalt, würzig, cremig und mild diverse Aromen übereinander zu schichten, die sich dann happsweise erschließen. Da Gabriele Gugetzer als Reisejournalistin relativ viel rumkommt, sind auch Einflüsse aus anderen Länderküchen zwischen Mexiko, Singapur und Melbourne zu erschmecken. Besonders gut findet die Autorin selbst die Tatsache, dass dieses Buch absolut anfängertauglich ist, man muss weder wissen, wie ein Soufflé funktioniert noch wie ein Steak medium-rare gebraten wird. Gabriele Gugetzer, 128 Seiten , 68 Farbfotos , 5 Zeichnungen, 19.3 x 24.6 cm, Laminierter Pappband, ISBN: 978-3-8354-1618-5

	Hier kommt die Fortsetzung des Erfolgstitels „Familie in Form“! Vegetarische Ernährung – mit dem richtigen Know How zubereitet – macht schlank und gleichzeitig satt. „Familie in Form – vegetarisch“ liefert dieses Wissen anschaulich und leicht verständlich. 150 vollwertig komponierte Saison-Rezepte bringen die ganze Familie auf den gesunden Geschmack. Dazu gibt es aktuelle Infos zu Gewicht und Abnehmen. Wochenpläne machen es Eltern wie Kindern leicht, ausgewogen vegetarisch zu essen. Ob zum Frühstück, mittags oder abends: diese Gerichte lassen sich schnell und einfach zusammen mit Kindern zubereiten. Dagmar von Cramm, Familie in Form – vegetarisch Fit werden und schlank bleiben Verlag: Stiftung Wahrentest, ISBN 978-3-86851-449-0, 24,90 €

	Suppen sind leicht, lecker und gesund! Sie sind schnell gemacht, ideal als leichte Mahlzeit im Büro und lassen sich sogar auf Vorrat zubereiten. Einwecken oder einfrieren? Beide Methoden werden hier durchleuchtet. Außerdem: welche Suppe kuriert die Erkältungen? Welche macht schlank und fit? Viele Tipps und Tricks helfen bei der Zubereitung der rund 100 Rezepte. Noch mehr Abwechslung bringen die Ideen für Toppings und Einlagen, die für Power im Suppenteller sorgen. Dagmar von Cramms Bücher Veggie for Familie und das große Wimmel-Kochbuch wurden in der Vergangenheit bereits mit Goldmedaillen der GAD ausgezeichnet. Dagmar von Cramm, Power-Suppen, Brühen und Toppings Verlag: Stiftung Wahrentest, ISBN 978-3-86851-448-3, 16,90 €

	OBSTGENÜSSE Selbst pflanzen, pflegen, ernten – und dann genießen! Kurz: Garteln und Genießen! Für jeden Garten - aber auch für Balkon und Terrasse - gibt es herrliche Obststauden und -gehölze (Topfkultur). Neben neuen bewährten Sorten von Beeren-, Stein-, Schalen- und Kernobst, sind auch Wildobst (z.B: Maulbeere, Gojibeere und Allackerbeere) vertreten. Selbstverständlich dürfen die Exoten nicht fehlen wie Indianerbanane, Erdbeerbaum, Pistazie und Granatapfel! Sie alle gedeihen problemlos im Garten oder Kübel. Sie werden reichlich Früchte tragen - dafür sorgen die vielen Tipps & Tricks. Obst ist PUR bereits ein Genuss, doch mit obstigen Rezepte ( natürlich mit Fotos!) gibt es noch eine Steigerung ...... Obstgenüsse Richtig angebaut – Gekonnt gepflegt – Raffiniert verarbeitet Andreas Modery und Engelbert Kötter 128 Seiten, 21 cm x 23 cm ca. 80 farbige Abbildungen, Softcover ISBN: 978-3-84047048-6, Preis: 16,95 €

	Susanna Bingemer Chia - Das Superkorn für den Stoffwechsel-Kick Chia gilt als beliebtestes exotisches Superfood. Die kleinen Samen sind echte Kraftpakete, die schon die Azteken und Mayas zu schätzen wussten. Sie sättigen lange und versorgen den Körper mit hochwertigem Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien und Ballaststoffen. Dieser Stoffwechsel-Kick hilft nicht nur ideal beim Abnehmen, sondern liefert auch Sportlern Top-Energie. Der Ratgeber bietet ein 3-Wochen- Programm mit Chia, das sicht- und spürbare Effekte für den Körper verheißt. Wie vielseitig das Superkorn im Alltag einsetzbar ist, zeigen die Rezepte. Ob roh über Salat oder ins Müsli gestreut, als vegane Alternative für Ei oder Gelatine, mit Saft oder Nussmilch in einen gesunden Pudding verwandelt, als Bereicherung in Backwaren oder Mehr-Nährwert in Hauptgerichten - Chia ist ein echter Allrounder! Susanna Bingemer - Chia - Das Superkorn für den Stoffwechsel-Kick ePub, 10,99 € (D) / 10,99 € (A) / 17,00 CHF (SFr.) ISBN: 978-3-8338-5686-0

	Kochen mit dem Schnellkochtopf Obwohl der Schnellkochtopf eine ganz schön praktische Erfindung ist – zumal in unserer Zeit, wo es ja oft gar nicht schnell genug gehen kann – gibt es erstaunlich wenig moderne Kochbücher zu dem Thema. Das wollen Karen Schulz und Maren Jahnke mit ihrem neuesten Buch Die neue Generation Schnellkochtopf ändern. Sie haben viele Lieblingsrezepte, Klassiker wie Modernes, darunter auch viele vegetarische Kombis, im Schnellkochtopf getestet und sich dabei von seinen Vorzügen überzeugen lassen: Hülsenfrüchte gart die „Kochrakete“ unfassbar schnell, ebenso ein ganzes Huhn oder wärmende Schmorgerichte. Desserts wie zum Beispiel unglaublich leckerer Milchreis gelingen damit problemlos, genauso wie viele Gemüse- gerichte von arabisch oder indisch inspirierten Pilaws und Currys bis hin zu Erbsensuppe oder Linseneintopf mit Tofu. In 60 Rezepten zeigen die Autorinnen die Stärken des Schnellkochtopfes und erklären in der ausführlichen Einleitung außerdem die Basics im Umgang damit. Karen Schulz & Maren Jahnke: Die neue Generation Schnellkochtopf. Einfach besser kochen. Edition Fackelträger 2016, 144 Seiten, 20 €. ISBN: 978-3771646592.

	Das Prinzip Kochen von Matthias F. Mangold Die Ausrede „Ich kann leider nicht kochen!“ gilt ab sofort nicht mehr. „Das Prinzip Kochen“ nimmt Kücheneinsteiger (und nicht nur die) an die Hand und zeigt, wie leicht Kochen wirklich ist. Ob Pasta, Gratin, Cremesuppe, Steak, Rouladen, Fisch, Muffins oder Panna Cotta - das Prinzip ist fix kapiert, der Prototyp rasch nachgekocht. Und dann ab ins Kreativlabor. Ein neuer Klassiker, jung und modern aufgemacht. Ideal für die erste eigene Wohnung.

Erlebnistouren an der Ostseeküste Der Begleitband zur gleichnamigen Sendung Landpartie im NDR Fernsehen präsentiert zahlreiche Erlebnistouren zu Stränden, Städten und den charmanten Inseln. An der Nahtstelle zwischen Land und Meer treffen die beliebte Moderatorin Heike Götz und ihr Team Menschen, die sich in diesem besonderen Grenz- bereich eingerichtet haben. Ulrich Koglin arbeitet als freier Autor beim NDR Fernsehen. Mit seinem Kollegen Achim Tacke entwickelte er das Konzept der Sendereihe „Landpartie“, die sich zu einer der erfolgreichsten Reihen im NDR entwickelte. Ulrich Koglin Landpartie Erlebnistouren an der Ostseeküste: Mecklenburg-Vorpommern 192 Seiten, 160 farbige Abbildungen, fester Einband €/D 24,99, €/A 25,70, sFr 31,50, ISBN 978-3-7630-2740-8 Belser Verlag, Stuttgart Juli 2016

Little Eat Berlin 10 klassische Rezepte aus der Hauptstadt - liebevoll im Pixiformat zusammengestellt. Gesucht und gefunden dort, „wo es noch dit beste Berliner Essen jibt.“ Dieses Büchlein ist nach „little eat Ahoi“ mit 10 typischen Rezepten aus Hamburg, das 2. Buch von Meike Stüber (Autorin und Herausgeberin), Stylistin in Hamburg in dieser Reihe. Rezeptbearbeitung und Foodstyling: Marie-Louise Barchfeld. Und „nu aber ran an die Buletten“. little eat „BERLIN“ - Produktion/Herausgeber: Meike Stüber Rezepte + Foodstyling: Marie Louise Barchfeld VK € 4,95, 10 Cent pro Buch werden an ein gemeinnütziges Unternehmen gespendet, Bestelladresse: mail@little-eat.de, isbn: 978-3-00-052220-8

Gerd Wolfgang Sievers Köstliche Grill- und Bratwürste - Selbst gemacht! Immer mehr Grillbegeisterte legen statt dem eintönigen Angebot der Supermärkte selbst gemachte Würste auf den Rost. Und das geht leichter als gedacht! Auch mit einem simplen Fleischwolf lassen sich köstliche Wurstwaren einfach selbst erzeugen. Klassische Bratwürste in verschiedenen Varianten, Thüringer und Nürnberger Rostbratwürste, Wolfsberger Bockwurst, Rheinische Bratwurst, Käsekrainer, Knacker, Regensburger und zahlreiche weitere Köstlichkeiten. ISBN 978-3-7020-1553-4, Gerd Wolfgang Sievers, Köstliche Grill- und Bratwürste - Selbst gemacht! Praxisbuch 166 Seiten, durchgehend farbig bebildert, 16,5 x 22 cm, Hardcover, € 19,90

Mixed. Die neuen Smoothies. Smoothies sind mehr als die Summe ihrer Zutaten: Sie schmecken frisch zubereitet ganz besonders gut und sind dann auch für die Gesundheit am wirkungsvollsten. Karen Schulz und Maren Jahnke haben viele Kombis ausprobiert und dabei von Obst und Gemüse über Trockenfrüchte, Nüsse, Samen bis hin zu Tee, Kaffee, Aromagebern wie Rosen- oder Orangenblütenwasser und pflanzlichen Milchprodukten eine große Vielfalt im Mixer vereint. Über 60 Rezepte sind in dem neuen „Koch“-Buch Mixed zusammengekommen, und werden nach Jahreszeiten sortiert vorgestellt: Das macht Sinn, um den Gesundheitsfaktor voll auszuschöpfen und durch saisonalen Einkauf auch noch die Umwelt zu schonen. Die klassischen“ Smoothies wurden außerdem mit heißen Getränken für die kalte Jahreshälfte und gefrosteten Drinks für eine sommerliche Abkühlung abgerundet. Modern und großartig fotografiert wurde das Buch von Wolfgang Kowall und macht so Lust, gleich den Pürierstab oder Smoothiemaker in Betrieb zu setzen! Karen Schulz & Maren Jahnke: Mixed. Die neuen Smoothies. Edition Fackelträger 2016, 128 Seiten, 16,99 €, ISBN: 9 78-3771646417.

Cronuts, Donuts & Co., Fotografin Maike Jessen, Hamburg Cronuts - die Kreuzung aus Croissant und Donut sind der Trend aus den USA. Zum Probieren des Trendgebäcks muss der Flieger nicht bestiegen werden. Karin Iden verrät in ihrem neuen Buch über 50 ausgefallene Backideen rund um das Zwitter-gebäck. In den sowohl süßen als auch pikanten Rezepten werden beispielsweise Croissant und Bagel zum Crogel, Brioche und Muffin zum Bruffin. Für jeden ist etwas dabei: Cronuts mit Hugo- und Matchacreme oder Crogels mit Zucchini und Bacon, Bruffins mit Kardamon- aber auch Bagels mit Frischkäse und Erdbeeren oder Klassische Karamell-Donuts. Karin Iden erklärt in Tipps und Tricks, wie der Hefe-Blätterteig schön luftig wird, wie man am besten frittiert, dekoriert und aromatisiert und welche Möglichkeiten es beim Füllen des Hefe-Blätterteig- oder Plundergebäcks gibt. Südwest-Verlag, Paperback, Broschur, 96 Seiten, (17 x 20 cm), ca. 40 Farbfotos, ISBN: 978-3-517-09376-5, € 12,99 (D),€13,40 (A), CHF 17,90* (*empfohlener VK-Preis)

Das Grünkohl-Revival, Studio Seiffe, Arvid Knoll, Hamburg Die hippen, trendaffinen und gesundheitsbewussten New Yorker haben den Grünkohl für sich entdeckt. Denn: Als Superfood punktet er mit gesunden Inhaltsstoffen wie Antioxidantien, Ballaststoffen und einem hohem Vitamin-C-, Eisen- und Proteingehalt. Frisch vom Markt erfährt Grünkohl auch bei uns eine neue Aufmerksamkeit. Neben den hierzulande dominierenden Hybridsorten (gezüchtet für schnelles Wachstum und hohe Erträge!) gibt es neue Züchtungen von samenfesten Sorten. Diese sind in Null-Komma-Nix gegart, und das schont die wertvollen Inhaltsstoffe. Viele Grünkohlsorten lassen sich roh als Smoothie oder Salat, al dente als Beilage, aber auch für Süßes, wie z.B. Eis, Muffins und Kuchen zubereiten. Bevor Karin Iden ihre Grünkohl-Rezepte ausprobierte, ging sie mit Helfern und dem Fotograf aufs Feld des Museumsbauernhofes in Wennerstorf (bei Hamburg) und erntete die unterschiedlichen Grünkohlsorten - und das bei Orkan! Erlebnis pur! Cadmos Verlag GmbH (Presseabtlg.: presse@cadmos.de) 2015, ca. 96 Seiten, Broschur (21 x 23 cm) durchgehend farbig Abb., ISDN: 978-3-8404-7036-3, Preis: 19,96 €.

Bali & Java Street Food Autorin und Foodstylistin: Jenny Susanti Fotograf: Andreas Wemheuer Der vierte Band der erfolreichen Reihe stellt die abwechslungsreiche und spannende Street-Food-Kultur Indonesiens vor. Die Indonesierin Jenny Susanti lebt seit 1980 in Deutschland. Zusammen mit dem Hamburger Fotografen Andreas Wemheuer hat sie sich auf die kulinarischen Spuren ihrer Heimat begeben. Mithilfe von Freunden und ihrer Familie vor Ort haben die beiden Authentisches abseits bekannter Touristenpfade entdeckt und für das Buch eingefangen. Ob scharf Gewürztes oder Raffiniertes in traumhafter Kulisse auf Bali oder eines der vielfältigen Reisegerichte auf Java - alles macht Lust aufs Ausprobieren und Losfahren. Hädecke Verlag, 2015, ca. 216 Seiten, ca. 180 Foodfotos, Land und Menschen,165x240 mm, Klappenbroschur. Ca. € (D) 18,- / € (A) 18,50 ISBN 978-3775006866

Fränkische Weiberwirtschaften Zu den Köstlichkeiten auf dem Teller und in einzigartige „Weiber- wirtschaften“ führt dieses Buch. „Refugien für Leib und Seele“ hat unser Mitglied Angela Francisca Endress in Zusammenarbeit mit Heidrun Gehrke und Ria Lottermoser aufgespürt und fotografiert. Ein Lese- und Kochbuch, ein Reise- und Wochenend-Ausflugsführer mit Porträts, Adressen, Ausflugstipps und Lieblingsrezepten von 30 fränkischen Wirtinnen. Die kurzweiligen Texte und wunderbaren Bilder laden zur genussvollen Entdeckungsreise ein. Mehr Infos Hädecke-Verlag ( http://www.haedecke-verlag.de) und www.endress-fotografie.de ISBN 978-3-7750-0670-5 Fränkische Weiberwirtschaften – Refugien für Leib und Seele 176 Seiten, über 190 Farbabbildungen, Preis: € 19,90

Tradition und Mehlschwitze sind zweierlei, findet Matthias F. Mangold. Wie viel Genuss sich in der deutschen Küche finden lässt, wenn man über Großmutters goldgemusterten Tellerrand hinausblickt, zeigt der Foodjournalist in seinem GU-Kochbuch „Deutsche Küche neu entdeckt“. In Rezepten, Reportagen und Fotos nimmt er seine Leser mit auf eine Tour durch ein Land im kulinarischen Aufbruch. Er macht sich auch auf zu den Menschen, die die deutsche Kulinarik-Szene aufwirbeln und stellt sie in üppig bebilderten Reportagen vor: den Craft-Bier-Brauer wie den Müritzfischer, den Urban-Gardening-Aktivisten wie den Bäcker, der auf dem Dorf seine ganz persönliche Brot-Revolution anzettelt, aber auch Sternekoch Johannes King mit seiner Passion für die Salzkräuter Sylts. Wein, Schokolade und Streetfood dürfen natürlich auch nicht fehlen.

Seit Monaten arbeitet die »essen&trinken« Redaktion daran, Ihnen ein noch besseres Heft zu präsentieren: 16 Seiten mehr Inhalt, eine neue Struktur, neue Rubriken, ein frisches, opulentes Layout und großartige Rezepte, Getränke-Tipps, Food-Trends. In der neuen Rubrik Schnelle Woche gibt es von nun an sieben geniale Gerichte für Montag bis Sonntag. Schnell gemacht und trotzdem raffiniert. Für Profis und ambitionierte Hobbyköche gibt es den besonderen Teller mit Tricks aus der Gastronomie. Und die erfolgreiche Komödiantin und Autorin Cordula Stratmann startet eine Kolumne in »essen&trinken«! In der ersten Folge staunt sie über die Risiken der Gästeliste. Auch optisch wandelt sich das Heft: große Fotos und eine opulente Gestaltung machen noch mehr Appetit auf die Rezepte aus der »essen&trinken« Küche!

Indonesisch vegetarisch Autorin und Foodstylistin: Jenny Susanti, Fotograf: Andreas Wemheuer So zahlreich wie die Inseln des Inselstaates, so abwechslungsreich und vielfältig ist auch die Küche Indonesiens. Das hier häufig verwendete Tempe, eine Art fermentierter Sojakuchen, der auch für Satés verwendet wird – das sind die Spießchen vom Grill mit Erdnuss-Sauce, die es dort an jeder Straßenecke zu kaufen gibt, und die berühmten Sambals, Chilisaucen in unterschiedlichen Schärfegraden, sorgen für neue Ideen in der Küche. Rezepte für Gado-Gado, ein Salat mit Erdnuss-Sauce, sind hier ebenso zu finden wie Nasi Gudeg, ein Reisgericht mit Jackfrucht, Bakmi Goreng oder Lawar, ein balinesischer Grüne-Bohnen-Salat mit Kokos, und Rendang Tahu, ein pikantes Curry mit gebratenem Tofu aus Sumatra. Die Küche der Inseln ist durch die umliegenden Länder wie Indien und China beeinflusst und auch die Kolonialzeit der Holländer hat ihre Spuren im kulinarischen Angebot hinterlassen. Indonesisch vegetarisch Hädecke Verlag, 2015, ca. 112 Seiten mit über 100 Foodfotos und Aufnahmen von Küche, Land und Menschen, 165 x 210 mm, Klappenbroschur. 14,95 € [D] / ca. [SFr] 15.40 / ca. € [A] 15,40, ISBN 978-3775006835

Original Fränkisch - The Best of Franconian Food Autorin: Franziska Hanel, Fotografin: Angela Francisca Endress Schön ist das Frankenland, untrennbar von seinen bodenständigen, vollmundigen Gerichten, seinem besonderen Bier und Wein. Im kleinen, feinen Band ist Franken und seine Küche versammelt, beim Öffnen gerät man gleich in eine typische fränkische Gaststube, Landschafts- und Städtefotos runden auf. Die Rezepte sind unkompliziert, die Fotos spornen dazu an. „Das Land hat viele Gesichter und seine Ränder sind unscharf.“ Sagt in einem kleinen Überblick treffend der Heimatpfleger Prof. Dr. Günther Dippold und zeichnet damit die historischen Umrisse der Region. Ein Praxishandbuch um Franken zu Hause authentisch auf den Teller zu bekommen und vor Ort zu geniessen. Original Fränkisch – The Best of Franconian Food Autorin: Franziska Hanel Fotografie: Angela Francisca Endress Hädecke Verlag , 2014 , 88Seiten mit 54 Farbfotos, 160mmx215mm, Hardcover 9,95€ ISBN 978-3-7750-0662-0